黄豆炖猪手

做之前没看菜谱。等煮得差不多，尝了味道，咂巴咂巴嘴，暗暗钦佩自己的同时，找出那本迷你天书，对比了一下差别。

殊途同归。

但我多加入了朝天椒5枚，番茄调味粉若干。但煮之前忘记用滚水去杂质，而且整只丢进去炖，直至皮开肉绽，骨肉皮一码是一码，视觉效果不甚理想。汤倒是浑厚浓稠，透出象牙色的底料，面浮薄薄一层橘色油星，几只闪闪的红椒酥身半露，闷骚状。在汤汁咕嘟咕嘟的声音里，在一屋子的猪脚味道里，我捧着程抱一的法文诗集尽情发痴，深沉的思考着时光之核的故事...

物质精神两手抓，两手都要硬，这就是。

现在明白为什末要和黄豆炖，因为两种食材其实味道是有点相似的。各有各的腥气。只是放在一起，黄豆味掩盖了不雅的肉皮味。而肉汁又冲淡了豆子的寡腥味，留下沙沙的口感，但余味里却吃出些天真的豆香气。

一锅的胶原蛋白，大补阿。